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伏特加蒸餾機

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詳情介紹

一、產品介紹:

  傳統的伏特加是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料,用精餾法蒸餾出酒度高達96%的酒精液,再使酒精液流經盛有大量木炭的容器,以吸附酒液中的雜質,最后用蒸餾水稀釋至酒度40-50%而成的。伏特加是一種蒸餾、高精制的產品,通常用塔式(回流)蒸餾,但也可以用罐式蒸餾。塔式蒸餾能得到更純的酒,因為它們實質上是一次性地進行了再蒸餾,因此不需要再用活性炭過濾器(活性炭)對其進行進一步純化。罐式蒸餾得到的是含有味道和香味物質的粗制產物,需要用活性炭過濾器和/或額外的再蒸餾處理去除這些物質。

    伏特加蒸餾采用的是連續蒸餾器广东11选5,連續蒸餾器也稱為塔式蒸餾器广东11选5,塔式蒸餾器的定義很簡單,內部結構由許多精餾板分割而成,少的15層广东11选5,多的可以達到42層广东11选5。它們一般,但不都是,圓柱形狀。

二、塔式蒸餾器分類:

和罐式蒸餾器一樣,塔式蒸餾器也可以被塑造成各種形狀,盡管如此,它們之間共同擁有一些相似的特點:

(1)、 熱源——塔式蒸餾器在底部加熱广东11选5,一般是通過蒸汽的注入,或是通過由蒸汽驅動的熱交換器,稱為“再沸器”。

(2)、促進回流的方式——三種方式。一,一些蒸餾器裝有頂部冷凝器广东11选5。二,一些蒸餾器中酒精溶液會通過在精餾板間的管道來達到預熱的效果。三,一些蒸餾商會把已經得到的烈酒倒回蒸餾器中來促進回流。

(3)分離器(analyzer)和精餾器(rectifier)——連續蒸餾包含和批次蒸餾相似的兩個階段。首先,揮發性部分與大部分水和非揮發性物質分離出來。然后揮發性部分進行精餾广东11选5。一般,每一階段在它們各自的塔里進行。第一階段在稱為“分離器”的塔中進行,第二階段所在稱為“精餾器”广东11选5。這也可以在一個巨大的單塔中進行,只需想象一個精餾器安置在一個分離器之上。

(一)、雙塔式蒸餾器連續蒸餾

這是連續蒸餾操作的經典版本,也被稱為科菲(Coffey)蒸餾器,1830年由AeneasCoffey取得專利申請。

酒精溶液首先通過在精餾器中的管道預熱,這也有增強回流的效果。加熱了的溶液然后進入分離器的頂部广东11选5,并沿著蒸餾器向下广东11选5,與向上升起的蒸汽相遇。揮發性的物質以蒸汽形式到達精餾器广东11选5,液體廢物從分離器的底部流出。

在精餾器中,回流與精餾過程的持續發生意味著在每一層精餾板上的液體成分保持一致。因此,蒸餾商總是能知道在哪里(接近蒸餾設備的底部)收集雜醇,在每一層之上酒精濃度各是多少,以及在哪里收集甲醇。這一平衡系統只要溫度梯度能夠保持,且從蒸餾設備中流出的物質與不斷補充進的酒精溶液數量相等,就能夠維系。這樣蒸餾商就可以同時獲得頭、心、尾各部分。頭可以以液體形式排出,或以氣體形式在蒸餾器頂部放出,再被冷凝、收集。心可以從任一一層精餾板排出,取決于產品的酒精濃度和風格;雜醇同樣也被排出。頭部和尾部之后會繼續下一步過程來得到剩余的酒精。最終,需要注意的是,如果在精餾器的底部有液體的累積,它們會被回收到分離器的頂部,這一步,實際上,可以被想象成如果分離器和精餾器是一個大型的塔广东11选5,那么就是這之中會發生的向下一層的情況。

(二)、多塔式連續蒸餾

顧名思義用多個不同的塔來完成蒸餾過程。即使一款烈酒達到96%的酒精濃度,它也不是沒有風味的,并且會含有極少量的雜醇、甲醇和其他同族元素。當生產伏特加、一些淡型朗姆酒或琴酒及其他風味飲品的基酒時,更適宜的广东11选5,或法律上要求的,要更進一步減少烈酒的風味。最常用的兩個方式,一是水力選擇(hydroselection),能去除雜醇广东11选5;二是脫甲基,用于去甲醇。兩種方式的運作都依靠雜醇和甲醇在乙醇溶液中的揮發性不同。如果一款高度精餾的烈酒酒精含量被降低到20%,雜醇揮發性變得更強。在一個水力選擇塔中高度精餾的烈酒從塔中部進入,與從上部下來的熱水混合稀釋,與從下往上被加熱向上的蒸汽相遇广东11选5。雜醇變得更易揮發,上升到達塔的頂部,而稀釋了的烈酒則在底部被收集。甲醇在酒精濃度達到96%時更易揮發。在一個去甲基塔中广东11选5,烈酒被慢慢加熱广东11选5广东11选5,甲醇通過許多精餾板能被分離,并在頂部收集,使得更純广东11选5、更高濃度的乙醇留在底部广东11选5。去甲基一般對于伏爾加生產是必須的,因為歐盟對于伏特加中甲醇的法定含量是極其低的。因此,一個五塔蒸餾器可以包含一個分離器、一個精餾器、一個水里選擇塔、第二個精餾器使得經過去雜醇的酒精溶液能回到96%的濃度,以及一個去甲基塔。這一系統非常復雜,但也能生產出大量各不相同的產品。

三、

四广东11选5、產品技術參數:

型號

項目

加熱面積(m2

冷卻面積(m2

出酒量(L/H)

蒸耗量汽(KG/H)

冷卻水耗量(T/H)

設備外形尺寸(m)

BS-CS-50

0.5

0.6

3.6

10

0.2

1.2*0.7*1.7

BS-CS-300

1.1

1.9

9.0

40

0.8

1.3*0.9*2.3

BS-CS-500

1.9

3.6

15

70

1.5

1.7*1.2*2.6

BS-CS-1000

2.6

4.8

30

130

2.0

1.8*1.2*2.9

BS-CS-2000

5.8

8.7

60

260

3.5

2.2*1.4*4.3

BS-CS-3000

6.5

13.5

90

400

5.0

5.7*2.1*7.0

BS-CS-5000

10.8

19.7

150

650

10.0

13.0*2.7*11.0

BS-CS-7000

14.2

26.9

210

900

15.0

14.6*3.0*11.5

BS-CS-10000

19.5

35.4

280

1500

20.0

16.5*4.2*12.6

五、產品材質:

T2紫銅+SUS304。我公司制作的塔式蒸餾設備,酒液及酒汽接觸部分全部采用T2紫銅材料,保證了酒與紫銅的充分接觸。T2紫銅高達99.60%的含銅量广东11选5,確保材料的優越性能,使用其制作的蒸餾設備蒸餾出的白蘭地口感醇厚广东11选5,芳香飽滿,是高端白蘭地的最高指標。


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